perjantai, 18 marraskuu 2016 19:10

saaristolaisleipä

Tumma, makeahko ja tiivis gluteeniton saaristolaisleipä sopii joulunajan juhlapöytään ja pikkujoulujen tarjoiluihin. Täytteeksi sopivat niin pitkään kypsytetyt juustot, hedelmät kuin suolaiset lisukkeetkin.
keskiviikko, 26 marraskuu 2014 10:25

Kaura-siemenleipä

Gluteeniton kaura-siemenleipä leivotaan vuokaan. Leipä saa tumman värinsä ruusunmarjajauheesta. Tiesitkö muuten, että ruusunmarjajauhe parantaa gluteenittoman leipätaikinan sitkoisuutta. Taikina tekeytyy ja kohoaa leppoisasti, minkä ansiosta leipään tulee mahtava maku.
maanantai, 08 joulukuu 2014 10:48

Hedelmä-pähkinälimppu

Gluteenittoman leivän leivonta voi vetää aluksi hyvänkin leipojan hiljaiseksi. Vähitellen sitä oppii tyytymään uusien leivontamateriaalien ehtoihin. Gluteeniton hedelmä-pähkinälimppu on hieman makeahko leipä, minkä vuoksi se sopii hyvin erityisesti juustotarjottimen kylkeen.
perjantai, 09 tammikuu 2015 10:20

Kaura-pellavasämpylät

Gluteenittomat kaura-pellavasämpylät ovat pyöreitä ja pehmeitä. Kuitupitoinen leipä tekee vatsalle hyvää. Sämpylät maistuvat herkullisilta myös täytettynä esimerkiksi pestokastikkeen, salaatin, tomaatin ja mozzarellan kanssa.
keskiviikko, 21 tammikuu 2015 09:16

Suklaa-tattarinapit

Gluteenittomat suklaa-tattarinapit muistuttavat hämmästyttävästi perinteistä ruisleipää. Väri ja maku eivät tule ruisjauhosta vaan kahvista, tummasta suklaasta ja ruusunmarjarouheesta.
maanantai, 09 maaliskuu 2015 10:24

Mustaherukkainen vuokaleipä

Tumman gluteenittoman vuokaleivän erikoisuutena ovat antioksidantteja sisältävä mustaherukkajauhe ja makean mausteinen ayurvedinen yrttitee. FODMAP-keittiöni testituotteena Urtekramin gluteenittoman tuoteperheen uutuus: Tumma leivontamix. 
keskiviikko, 10 kesäkuu 2015 17:19

Tuliaisleipä

Kuituinen, gojimarjoja sisältävä leipä on pinnalta rustiikkisen rapea ja sisältä pehmeä. Tuoreella tuliaisleivällä voit ilahduttaa ystäviäsi ja tutustuttaa heidät samalla gluteenittoman leivän ihmeeseen. 
tiistai, 15 syyskuu 2015 11:16

Goji-kaurasämpylät

Kuohkea, pehmeä ja kuitupitoinen gluteeniton kaurasämpylä saa säväyksen pirteänpunaisista ja vitamiinipitoisista gojimarjoista. Herkän vatsan kokkikoululaisille kehittämäni resepti on julkaistu uusimmassa FIT-lehdessä gluteenittomien leivontavinkkien kera.
torstai, 05 marraskuu 2015 09:33

Porkkana-pataleipä

Valurautapadassa valmistettu gluteeniton leipä on sitkeäkuorinen, pohjasta rapea ja sisältä hurjan mehevä ja kuohkea. Pataleipään tulee kaunis väri ja ihana maku gluteenittomasta kuituleivontamixistä, porkkanaraasteesta ja ruusunmarjajauheesta. Leppoisiin leipähetkiin.