Arkinen salaatti piristää enemmän, kun raaka-aineet asettelee kauniisti lautaselle. Poimi elinvoimaa kasviksista, appelsiineista ja mustaherukkajauheeseen tehdystä vinaigretesta.

Julkaistu kategoriassa Salaatit
tiistai, 29 syyskuu 2015 10:24

Avokado-kurpitsansiementahna

Avokado-kurpitsansiementahna on terveellinen levite leivälle ja voileipäkakuille sekä maistuva lisuke lohelle tai kasvisten dippailuun. FODMAP-ruokavaliota noudattavakin voi kokeilla varovasti, sopiiko pieni määrä avokadoa vatsalle.  

Julkaistu kategoriassa Lisukkeet
maanantai, 02 helmikuu 2015 08:47

Blinit ja katkarapu-graavilohitahna

Kevättä kohti mennään: blinejä pöytään! Tämä venäläinen perinneruoka on kuin itse aurinko. Ilahduttaa mieltä ja kehoa. FODMAP-ruokavaliota noudattava jättää täytteistä punasipulin pois. Mädin ja smetanan voi korvata vaikka turkkilaiseen jogurttiin sotketulla katkarapu-graavilohitahnalla, jossa maistuu tuore ruohosipuli.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
maanantai, 15 joulukuu 2014 09:47

Chilisuklaajäädyke ja lumipuolukat

Gluteeniton chilisuklaajäädyke on joulupöydän viileä jälkiruoka. Tumma suklaajäädyke taittuu aavistuksen verran chiliin. Herkkävatsaisimmat voivat korvata chilisuklaan jollain muulla tummalla suklaalla.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
tiistai, 03 maaliskuu 2015 11:56

Cosmopolitan-perunasalaatti

Turkkilaiseen jogurttiin tehty perunasalaatti maistuu raikkaalta Cosmopolitan-salaatinlehden päällä. Perunasalaatista saa proteiinipitoisemman, kun paloittelee sekaan leipäjuustoa.

Julkaistu kategoriassa Salaatit
torstai, 20 marraskuu 2014 22:16

Gluteenittomat joulupiparit

Joulun odotus on täynnä tunnelmaa ja hyviä tuoksuja. Nämä gluteenittomat joulupiparit leivotaan perinteitä vaalien.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat joululeivonnaiset
maanantai, 01 joulukuu 2014 10:36

Gluteenittomat joulutortut

FODMAP-keittiöni gluteenittomat joulutortut leivotaan rahkavoitaikinaan. Hyvään makuun ei tarvita tänä vuonna puolta pakettia voita. Luumuhillon tilalle keitellään viikuna-taatelihilloa. Viikuna ja taateli sisältävät FODMAPeja, joten hilloa kannattaa käyttää vatsan sallimissa rajoissa.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat joululeivonnaiset
tiistai, 15 syyskuu 2015 11:16

Goji-kaurasämpylät

Kuohkea, pehmeä ja kuitupitoinen gluteeniton kaurasämpylä saa säväyksen pirteänpunaisista ja vitamiinipitoisista gojimarjoista. Herkän vatsan kokkikoululaisille kehittämäni resepti on julkaistu uusimmassa FIT-lehdessä gluteenittomien leivontavinkkien kera.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
sunnuntai, 14 elokuu 2016 19:26

Grillattu kana ja välimerellinen salaatti

Grillattu kana tuhdistaa ja tuo protskua runsaasti yrttejä sisältävään välimerelliseen salaatiin. Herkälle vatsalle sopivaan kanamarinadiin tulee mahtava maku tuoreesta inkivääristä, kurkumasta ja intialaisesta mausteseoksesta garam masalasta. 

Julkaistu kategoriassa Salaatit
perjantai, 27 toukokuu 2016 13:19

Hasselpähkinä-suklaajäätelö

Suuntana loma. Helteitä odotellessa virittelin herkälle vatsalle sopivan jäätelön, jossa maistuvat hasselpähkinä ja suklaa. Kookosmaitoon valmistettu jätski sopii myös vegaanille ja maidottomaan ruokavalioon. Nautinnollista ja rentouttavaa kesää!

Julkaistu kategoriassa Välipalat
maanantai, 08 joulukuu 2014 10:48

Hedelmä-pähkinälimppu

Gluteenittoman leivän leivonta voi vetää aluksi hyvänkin leipojan hiljaiseksi. Vähitellen sitä oppii tyytymään uusien leivontamateriaalien ehtoihin. Gluteeniton hedelmä-pähkinälimppu on hieman makeahko leipä, minkä vuoksi se sopii hyvin erityisesti juustotarjottimen kylkeen.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
torstai, 24 maaliskuu 2016 07:22

Hedelmäinen juustokakkumalja

Pääsiäisestä siirrytään kesäaikaan. Juhlapöydän jälkiruoaksi sopii auringonkeltainen hedelmäinen juustokakkumalja, jonka voi valmistaa joko kaura- tai maitopohjaisena sen mukaan, kumpi sopii vatsallesi parhaiten. Kerroksittain lasivuokaan kasatussa jälkiruoassa maistuvat suloisen suolainen lakritsigranola, hedelmäinen tuorejuustotäyte ja kirpeänmakea sitruunakiisseli. Koristeeksi kookossokerilla makeutettua lakritsimarenkia.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
torstai, 21 huhtikuu 2016 12:24

Jaffa-raakasuklaakeksit

Juhlien ja herkkupäivien gluteenittomat ja maidottomat keksit on helppo valmistaa. Makunautinnon lisäksi herkuttelusta jää hyvä olo vatsaan. Raakasuklaakuorrutteisissa täytekekseissä on hilloyllätys, ja raakakeksipohjat maistuvat vienosti tahinille eli seesaminsiementahnalle. Nautiskeluhetkiin!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit

Murea kanapata haudutellaan hitaasti. Maku syntyy luonnonjogurtista ja intialaisesta tandoorimausteesta, jossa yhdistyvät paprikan, kanelin, mustapippurin, neilikan, inkiväärin, kuminan, kardemumman ja korianterin aromit

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
perjantai, 05 joulukuu 2014 10:24

Juurespata

Juurespadan uudet tulokkaat ovat myskikurpitsa ja rumannäköinen mukula. Koleaan vuodenaikaan keho kaipaa jotain lämmintä. Juurespata on hyvä vaihtoehto joulupöytään niille, joiden vatsa ei kestä perinteistä perunasalaattia, rosollia tai punajuuripaistoksia. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
keskiviikko, 25 toukokuu 2016 14:50

Kaakao-kurkumalatte

Suklainen kurkumajuoma on vatsaystävällinen vaihtoehto kahville. Ota kurkuma tavalla tai toisella päivittäiseen käyttöösi ja nauti sen hyvästä mausta. Pieni teko tukee terveyttäsi monin tavoin.

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat
sunnuntai, 21 joulukuu 2014 16:24

Kahden värin kasvispatee

Kasvissyöjät eivät leikkaa joulupöydässä kinkkua. FODMAP-ruokavalioon sopivassa kasvispateessa punainen väri maistuu porkkanalle, mantelijauholle ja inkiväärille. Vihreässä raidassa yhdistyvät terveellinen pinaatti ja ranskalainen valkohomejuusto.  

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 02 lokakuu 2015 13:34

Kahvi-suklaakierteet

Sunnuntaina 4.10. vietetään kansallista korvapuustipäivää. Perinteiset kanelipullat muuntuvat keittiössäni ihaniksi kahvi-suklaakierteiksi, jotka sopivat gluteenittomaan, maidottomaan ja vegeruokavalioon. Saa herkutella!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset

Laadukkailla mausteilla ja upeilla luomutuotteilla tavallinen arkiruoka muuttuu hienoksi makuelämykseksi. Lempeän mausteinen ruoka hellii myös herkkää vatsaa.

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
perjantai, 27 helmikuu 2015 12:30

Kanelikierrepulla

Hiivaton, gluteeniton, maidoton ja kananmunaton pikapulla pelastaa herkkävatsaisen pullapäivän. Herkullinen kanelikierrepulla syntyy vaivattomasti pehmoisesta ja hyvin kauliutuvasta pullataikinasta. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
torstai, 16 huhtikuu 2015 11:02

Karpalo-chiakerroskiisseli

Karpalo-chiakerroskiisseli on raikas, maidoton välipala tai jälkiruoka. Jälkkärien ja herkkujen valmistuksessa kannattaa kokeilla suomalaisia, puhtaita kylmäpuristettuja marjatäysmehuja. Niissä on vahva ja aito marjan maku ilman lisä- ja säilöntäaineita.

Julkaistu kategoriassa Välipalat
perjantai, 22 toukokuu 2015 09:18

Karpalobostonpulla

Gluteenittomasta pullataikinasta voi valmistaa näyttävän bostonpullan kevään juhliin. Pullataikinan sisään kääritään karpalojauheesta valmistettua täytettä. Koristelussa on luonnon omaa väriainetta: karpalotäysmehua.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
maanantai, 12 tammikuu 2015 10:42

Kasviksia kookos-currykastikkeessa

Kiitos intialaisille, jotka keksivät tehdä ruoanlaitosta taidetta; makuelämyksiä vailla vertaa. Muokkasin valkosipulia ja sipulia pursuavan currytahnan ohjeen vatsaystävälliseen muotoon, FODMAP-ruokavalioon sopivaksi. Intialaisittain maustettu kasvisruokaa maistuu myös vegaaneille. Jokaisella naisella on oma currynsa. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
tiistai, 14 huhtikuu 2015 10:24

Kasviksia tomaattikastikkeessa

Kasviksista saa mitä herkullisimpia lisukkeita ja pääruokia. Tämän maidottoman kasvispaistoksen maku tulee tomaatista, vihreästä chilistä, yrteistä, puolukka-balsamicosta ja pehmeästä kookoskuitujauhosta. Puoli kiloa päivässä - ei ongelma!

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 14 elokuu 2015 10:06

Kasvis-kookosmunakas

Kasviksilla täytetty kookosmunakas on verensokeriystävällinen pikaruoka: se valmistuu nopeasti ja pitää energiatason tasaisena pitkään. Herkullinen kookokselle vivahtava kasvistäyte syntyy lehtikaalista, pinaatista, porkkanasta ja tomaatista. Ihastut!

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 04 syyskuu 2015 09:41

Kasvis-tattarimakaronilaatikko

Makaronilaatikko on yksi suomalaisten suosikkiruoista. Tällä ohjeella valmistat herkullisen, gluteenittoman kasvismakaronilaatikon. Hyvä maku syntyy täysjyvätattarifusillista ja tomaattipohjaisesta kasviskastikkeesta. Kommentoin myös lyhyesti Reijo Laatikaisen uutuuskirjaa Herkän vatsan valinnat.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
keskiviikko, 13 toukokuu 2015 11:33

Kasvis-tofurisotto

Tässä kasvis-tofurisotossa on häivähdys intialaista ruokakulttuuria: hyviä mausteita, paljon kasviksia ja riisiä. FODMAP-ruokavaliota noudattavan kannattaa myös kokeilla itsemarinoitua tofua, sillä se on hyvä proteiinilisä rajoittuneeseen ruokavalioon. Sopii myös vegaaneille.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 15 kesäkuu 2015 10:21

Kasvislasagne

Taste of Helsinki -tapahtuman inspiroimana: gluteenitonta kasvislasagnea. Tuotetestauksessa Ceestan herkkutuotteet: Pastificio La Rosan riisi- ja maissijauhoista valmistettu italialainen pasta ja vihreät oliivit. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 09 tammikuu 2015 10:20

Kaura-pellavasämpylät

Gluteenittomat kaura-pellavasämpylät ovat pyöreitä ja pehmeitä. Kuitupitoinen leipä tekee vatsalle hyvää. Sämpylät maistuvat herkullisilta myös täytettynä esimerkiksi pestokastikkeen, salaatin, tomaatin ja mozzarellan kanssa.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
keskiviikko, 26 marraskuu 2014 10:25

Kaura-siemenleipä

Gluteeniton kaura-siemenleipä leivotaan vuokaan. Leipä saa tumman värinsä ruusunmarjajauheesta. Tiesitkö muuten, että ruusunmarjajauhe parantaa gluteenittoman leipätaikinan sitkoisuutta. Taikina tekeytyy ja kohoaa leppoisasti, minkä ansiosta leipään tulee mahtava maku.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
tiistai, 23 joulukuu 2014 10:13

Kaurarieska

Gluteeniton ja hiivaton kaurarieska valmistuu käden käänteessä. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, eikä paistamiseenkaan mene kuin 12 minuuttia. 

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
tiistai, 18 elokuu 2015 10:25

Kesäkurpitsa-tomaattipaistos

Kesäkurpitsasta saa vähällä vaivalla maistuvan ruoan tai lämpimän kasvislisukkeen. Hauduta kesäkurpitsa uunissa kirsikkatomaattien ja yrteillä maustetun tomaattikastikkeen kanssa vastustamattoman makuiseksi kasvisruoaksi.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 27 helmikuu 2017 14:43

kookos-hirssipuuro

Vatsalle lempeä, luontaisesti gluteeniton kookos-hirssipuuro on ravintopitoinen herkku puuronystävän pöytään. Kokonaisista hirssinjyvistä keitetty pehmeän makuinen puuro sopii leppoisiin aamuihin tai rauhallisiin iltoihin. Sellaisista hetkistä herkkä vatsakin tykkää.  

Julkaistu kategoriassa Puurot
perjantai, 23 tammikuu 2015 11:16

Kookos-mantelimaitovanukas

Kookos-mantelimaitovanukas on vaihtoehto maitopohjaisille vanukkaille. Hedelmillä ja marjoilla raikastettu gluteeniton vanukas toimii sopivan kevyenä jälkiruokana tai herkullisena välipalana. Sopii myös vegaaneille.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
perjantai, 02 tammikuu 2015 15:45

Kuha-graavilohirullat

Kuha-graavilohirullat on helppotekoinen ja maukas arkiruoka, joka sopii herkkävatsaisille. Kalarullat haudutetaan uunivuoassa sitruunanmehun ja kaurakerman kera. Samalla syntyy herkullinen kastike perunoille.

Julkaistu kategoriassa Kalaruoat
keskiviikko, 05 elokuu 2015 14:34

Kuningatar-pinaattismoothie

Kahdesta metsämarjasta ja pinaatista syntyy pirtelöiden kuningatar. Vadelma ja mustikka antavat mahtavan maun tälle kuitu- ja vitamiinipitoiselle smoothielle. Että kesäruoka voi maistua hyvälle!

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat
perjantai, 29 heinäkuu 2016 17:39

Kuningatarpiirakka lasissa

Kesänmakuinen gluteeniton kuningatarpiirakka ladotaan rennosti lasiin. Piirakan valmistamiseen ei tarvita uunia. Vatsaa hellivä raakapiirakka toimii raikkaana jälkiruokana, välipalana tai arjen herkkuhetkissä. 

Julkaistu kategoriassa Välipalat
maanantai, 16 helmikuu 2015 10:12

Kvinoa-kookosvohvelit

Nämä gluteenittomat ja maidottomat kvinoa-kookosvohvelit ovat ruokaisaa syötävää. Nuorison suosikkiosastoa. Voit valmistaa vohvelit myös ilman sokeria, jolloin ne toimivat hyvin suolaisten täytteiden kanssa.

Julkaistu kategoriassa Välipalat
maanantai, 19 lokakuu 2015 15:15

Kvinoa-suklaahippuset

Suklaahippuja sisältävät gluteenittomat keksit leivotaan pehmeänmakuisiin kvinoahiutaleisiin. Maistuvan suklaakeksin ei tarvitse olla ylettömän makea ollakseen hyvää. Vatsakin tykkää.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit
perjantai, 31 heinäkuu 2015 10:50

Lakritsi-jogurttijäätelökakku

Intiaanisokeriin valmistettu lakritsi-jogurttijäätelökakku on viikonlopun unelmajälkiruoka. Helppotekoinen jätski valmistuu ilman jäätelökonetta ja maistuu ihan oikealta kermajäätelöltä ilman ylenpalttista sokeriakin.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
keskiviikko, 13 tammikuu 2016 09:49

Lakritsi-sahramikaakao

Tervetuloa uusille sivuilleni! Vanha blogisivusto osoitteessa fodmap-keittioni.blogspot.fi ei enää päivity. Löydät kaiken materiaalin, reseptit ja tiedon näiltä sivuilta. Jos joku juttu on mielestäsi kadonnut tai et löydä etsimääsi, laita minulle viestiä. Projektien päättymiselle lasillinen lämmintä ja täyteläistä lakritsi-sahramikaakaota.

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat

Kurkistus pataan: lakritsimarinoidun kanan alta paljastuu herkullisen makuinen lehtikaalimuhennos. Tällä ohjeella valmistat kerralla samassa padassa pääruoan, trendikkään kasvislisukkeen ja kanakastikkeen

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
maanantai, 29 joulukuu 2014 10:35

Lämmittävä tomaattisosekeitto

Keitto lämmittää kipakassa pakkassäässä. Tässä tomaattisosekeittossa on reilusti aurinkokuivattua tomaattia ja tomaattimurskaa. Keiton maku syntyy intialaisista mausteista: garam masalasta ja jauhetusta juustokuminasta. Lisää chiliä, jos pystyt. Keitto sopii niin FODMAP-ruokavalioon kuin vegaanillekin.

Julkaistu kategoriassa Keitot
perjantai, 06 helmikuu 2015 10:36

Laskiaispulla

Tätä kausiherkkua en ohita. Herkullisessa pullataikinassa ei tarvitse käyttää maitoa, kananmunaa eikä vehnäjauhoja. Kunnon gluteeniton pullataikina taipuu mainiosti myös pullapitkoihin.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
perjantai, 09 lokakuu 2015 15:40

Lehtikaali-pestopasta

Lehtikaalista, tomaateista ja tuoreista yrteistä syntyy muutamassa minuutissa maistuva pestokastike gluteenittomalle pastalle. Rentouttava viikonloppu alkaa simppelillä ja hyvänmakuisella ruoalla. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 03 elokuu 2015 08:18

Lehtikaali-pinaattiletut

Lehtikaali-pinaattiletut ovat nopeatekoista ja helppoa arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle. Maidottomiin ja gluteenittomiin viherlettuihin tulee makua tuoreesta ruohosipulista ja sitruunamelissasta. Rautainen voimaruoka toimii mainiosti myös koululaisten suolaisena välipalana.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
torstai, 26 helmikuu 2015 12:37

Leipäjuusto-ananassalaatti ja sitruunakastike

Tässä salaatissa maistuvat leipäjuusto, grillattu ananas ja kookosöljyllä sävytetty makeankirpakka sitruunakastike. Tiedätkö muuten, miksi ranskalaiset naiset eivät liho?

Julkaistu kategoriassa Salaatit
maanantai, 09 helmikuu 2015 11:14

Lempeän tulinen kookos-kanakeitto

Kookosmaito on thaimaalaisen keittiön sydän. Kookosmaidon täyteläinen maku sopii erityisen hyvin myös suomalaisiin ruokiin. Kookos-kanakeitto on lämmittävä ja lempeän tulinen ruoka, josta tykkäävät lapsetkin.

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
tiistai, 16 kesäkuu 2015 12:04

Lohi-kasvisnyytit

Lohi-kasvisnyytit ovat vatsaystävällistä kesäruokaa. Piilota folionyyttiin kasviksia ja lohikuutioita ja valuta sekaan yrteillä maustettu öljykastike. Paista kypsäksi avohiilloksella, grillissä tai uunissa. Avaa folionyytti ja nauti!

Julkaistu kategoriassa Kalaruoat
tiistai, 15 joulukuu 2015 16:28

Lohi-kvinoavatruskat

Vatruska eli suolainen avopiiras on osa venäläistä ja karjalaista ruokaperinnettä. Gluteenittomaan ja maidottomaan piirakkataikinaan leivotut pikkusuolaiset maistuvat joulunajan herkkuhetkissä. Taikinaohjeella voit valmistaa myös astetta terveellisemmät pasteijat. Lohi-kvinoatäytteellä tai muulla ruokavalioosi sopivalla suolaisella.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset